Serveerimine:
Temperatuur 17-18 °C, Bordeaux punase veini pokaal. Enne serveerimist dekanteerida ja aereerida 1h vältel.
Säilitamine:
Kuni 15 aastat.
Tootjast:
Sieur d'Arques on Limoux alamregiooni juhtiv veinitootja. Veinimõis omab Saint-Hilaire kloostrit ja seda ümbritsevaid viinamägesid, kus 1531. aastal valmis maailma esimene vahuvein - Blanquette de Limoux. Tänane ajalugu sai alguse 1946. aastal, kui kohalikud Blanquette tootjad lõid kooperatiivi, mis sai nime ajaloolise Arques' paruni järgi, kelle tellimisel esimesed vahuveinid valmisid. Praeguseks moodustab veinimõisa toodang 70% kogu Languedoc'i vahuveinide produktsioonist. Valmistatakse hulgaliselt ka erinevates hinnakategooriates vaikseid valgeid, rosé- ja punaseid veine. 1990. aastal loodi veinimõisa juurde tippkvaliteetseid veine tootev käsitöökoda, mille tooted valmivad Toques et Clochers kaubamärgi all.