Eri tyylisiä makeita eli jälkiruokaviinejä valmistetaan monilla Ranskan viinialueilla. Valmistetaan sekä myöhäissadon viinirypäleiden valkoviinejä että väkevöityjä makeita valko- rosee- ja punaviinejä.
-
Alsacen (Elsass) alueella myöhäissadon rypäleistä tehdään makeita Vendanges Tardives- ja ylimakeita jalohomeen tartuttamista rypäleistä valmistettavia Sélection de Grains Nobles -jälkiruokaviinejä. Rypälelajikkeista käytössä ovat pääasiassa Gewurtztraminer, Riesling, Pinot Gris ja vähemmässä määrin myös Muscat Blanc à Petits Grains. Meidän valmistajamme ovat Domaine Louis Sipp ja Domaine Ostertag.
-
Juran alueella myöhäissadon jälkeen oljilla rusinoiksi kuivatetuista viinirypäleistä valmistetaan olkiviiniä eli Vin de Paillea. Se on roosan sävyinen hedelmäisiä aromeja ja makuja täynnä oleva makea viini. Tällä alueella tehdään myös likööriviiniä eli mistelleä – Macvin du Jura. Me tarjoamme Domaine Rolet -jälkiruokaviinejä.
-
Loiren laakso tunnetaan Chenin Blancista valmistetuista jälkiruokavalkoviineistään. Vouvrayn alueella tehdään puolimakeita (demi-sec) ja makeita (moelleux) viinejä jalohomeen tartuttamista viinirypäleistä. Valikoimassamme on Domaine Huetin tuotantoa. Makeita viinejä valmistetaan lisäksi Anjoun alueen pienissä kylissä, joista meidän valikoimassamme ovat Bonnezeaux ja Côteaux du Layon.
-
Suurenmoiset myöhäissadon jalohomeen tartuttamat Gros Manseng ja Petit Manseng -viinirypäleistä valmistetut viinit tulevat Sud Ouestista, tarkemmin sanoen Jurançonista. Domaine Cauhapé on yksi tämän alueen lippulaivoista ja maamerkeistä. Suurenmoista myöhäissadon valkoviiniä Pacherenc-du-Vic Bilh ja myös väkevöityä punaviiniä Maydie valmistaa kuuluisa Château d’Aydie.
-
Bordeaux’ssa valmistuu Ranskan jälkiruokaviinien kuningas Sauternes, jonka lempinimenä on ”d’Or Liquide” eli ”nestemäinen kulta”. Kyseessä on jalohomeen tartuttamista myöhäissadon viinirypäleistä valmistettu valkoviini. Rypälelajikkeita ovat Sémillon, Muscadelle ja Sauvignon Blanc. Me tarjoamme upeita kultaisia juomia Château Gilette ja Château les Justices.
-
Jälkiruokaviinejä löytyy myös Champagnen alueelta. Puolimakeaa samppanjaa Pol Roger Demi-Sec voi löytää tuotevalikoimastamme. Lisäksi vielä roosaa makeaa mistelleä Ratafia de Champagne, jota valmistaa Pinot Noir ikoni Egly-Ouriet.
-
Roussillon on väkevien makeiden viinien synnyinmaa ja nykyisinkin sieltä löytyy punaviinejä, valkoviinejä ja vähän myös roseeviinejä Vin Doux Naturel (VDN). On raikkaita ja luonteeltaan marjaisia viinejä, mutta myös ylipitkän säilytysajan omaavia hapetettuja viinejä. Valkoisia VDN:jä valmistetaan rypälelajikkeista Muscat d’Alexandrie ja Muscat Blanc à Petits Grains nimellä Muscat de Rivesaltes. Lajikkeista Grenache Gris ja Maccabeu valmistuu raikkaan tyylisiä tai hapetettuja Rivesaltes, Maury ja Banyuls valkoviinejä. Grenache Noir on peruslajikkeena kuuluisimmissa – punaisissa – marjaisissa tai hapetetuissa Maury ja Banyuls -juomissa. Valmistajina on ainoastaan huipulla olevia: Mas Amiel, Coume del Mas, Mas Cristine ja Domaine du Mas Blanc.
-
Vähäisessä määrässä valmistetaan Vin Doux Naturelleja myös Rhônen laaksossa. Valkoisia jälkiruokaviinejä valmistetaan Muscat-lajikkeista ja punaista Grenache Noirista. Meidän valikoimassamme ovat Tardieu-Laurent- ja Domaine de L’Ermitage -viinit.
