Château d’Aydie Blanc Doux Pacherenc du Vic-Bilh Moelleux 2021, 50cl, 12,5% vol
Kaitstud päritolunimetusega vein
Riik / regioon:
Prantsusmaa, Sud Ouest
Stiil:
Hiliskorje marjadest magus valge vein. Parfüümne, puuviljane.
Marjasordid:
100% Petit Manseng (hiliskorje viinamarjad).
Valmistamine:
Käsitsikorje, õrn pressimine. Fermentatsioon madalal temperatuuril roostevabast terasest anumates. Arendatud 10 kuud osaliselt tammevaatides, osaliselt akaatsiapuidust vaatides.
Toidusoovitus:
Niisama nautimiseks, foie gras, erinevad koogid, küpsed soolakamad juustud.
Serveerimine:
Temperatuur 9-10 °C, väike valge veini pokaal.
Säilitamine:
Kuni 5 aastat.
Tootjast:
1927. aastal loodud ja neljandat põlve Laplace'de perele kuuluv Château d'Aydie on üks kuulsamaid Edela-Prantusmaa punaveini - Madiran'i - tootjaid. Omab 58 ha viinamägesid Madiran'i apellatsiooni piires, aga ka üheksat ha põlde otse Püreneede nõlvadel Pacherenc du Vic-Bilh külakese lähistel.