Pinot noir on punase veini viinamarjasort liigist Vitis vinifera. Nimetus võib viidata ka veinidele, mis on valmistatud valdavalt Pinot noir viinamarjadest. Nimi on tuletatud prantsuskeelsetest sõnadest "mänd" ja "must", mis viitab sordi tihedatele männikäbi meenutavatele viljakobaratele ja selle tumelillale kuni mustale värvile. Pinot noiri viinamarju kasvatatakse kogu maailmas, enamasti jahedamas kliimas, ja viinamarju seostatakse peamiselt Prantsusmaaga. Lisaks sellele, et Pinot noir on üks väheseid õilsaid punase veini sorte, on see oluline koostisosa paljudes vahuveinides üle maailma, näiteks šampanjas. Seda kasutatakse ka mõnes punase veini stiilis, näiteks Borgognas ja Lambruscos Itaalias. Lisaks kasutatakse Pinot noiri mõnikord likööride ja maitseveinide (nt kirsivein) baasveinina. Vaatamata oma populaarsusele on Pinot noir’i olnud kurikuulsalt raske kasvatada, nõudes viinamarjaistanduses äärmiselt spetsiifilisi kasvutingimusi ja hoolt. Viinamarjad on väga vastuvõtlikud erinevatele viinamarjakasvatuse ohtudele, sealhulgas jahukaste ja hahkhallitus, ning on äärmiselt tundlik drastiliste pügamismeetodite suhtes, mis võivad viinapuu hukkumise korral põhjustada, kui neid ei tehta hoolikalt. Selle tulemusena segatakse seda sageli teiste viinamarjasortidega, nagu Gamay või Syrah, et lisada veinile keha või värvi. Pinot noir on tuntud ka paljude teiste nimede all, sealhulgas Spätburgunder, Klevner, Blauburgunder, Schwarzerburgunder, Morillon Noir ("must morillon"), Begosse Noir ("must begosse"), Auvernat Noir ("must auvernat"), Neuburger ("uus Burgundia"), Klevener de Heiligenstein ("Heiligenstein clevener") ja Frankisch (mitte frankoonia). Viinamarja on nimetatud ka Müllerrebeor Müller-Thurgauin Saksamaaks (kuigi see ei ole nende sortidega seotud) ja Bleu de Gevreyor Gevreyin Prantsusmaal. Kuigi Pinot noir’i peetakse laialdaselt väärikaks viinamarjasordiks, on see siiski väga mitmekülgne sort, mida saab kasutada paljude erinevate veinide, sealhulgas vahuveini, kerge kehaga punaste ja isegi roosade veinide jaoks. Viimastel aastatel on veinitootjate seas levinud suundumus teha ühest sordist Pinot noir’e, mille esirinnas on Uue Maailma tootjad. See uus Pinot noiri stiil sisaldab tavaliselt rohkem puuviljalõhna ja -maitset ning kõrgemat alkoholisisaldust kui traditsioonilistel Vana Maailma stiilis veinidel. Sagenenud on ka katsetamine erinevat tüüpi tammevaatides laagerdumisega, mille tulemuseks on keerukamad ja nüansirikkamad veinid. Üldiselt on Pinot noir üks populaarsemaid viinamarju nii veinitootjate kui ka joojate seas, kuna see on väga mitmekesine ja potentsiaal toota kvaliteetseid veine.
