Serveerimine:
Temperatuur 17-18 °C, Bordeaux Grand Cru punase veini pokaal. Enne serveerimist dekanteerida.
Säilitamine:
Kuni 10 aastat.
Hinnangud:
Robert Parker 89/100, Wine Spectator 90/100
Tootjast:
1853. jagunes De Sèze veinimõis pärijate vahel 2-ks. Moodustusid kaks suure nimega mõisa – Château Pavie ja Château Troplong-Mondot, millest viimane kuulus Mondot perekonnale. 1936.a. ostis allakäinud mõisa Alexandre Vallette ja hakkas seda üles töötama. 2000-tel aastatel tegi mõisaga koostööd legendaarne veinimeister Michel Rolland ja tema käekiri on tootja veinides nähtav tänaseni.
Veinimõis omab kõrget Saint-Émilion 1er Grand Cru Classé B staatust.